Essen und Trinken 2017

Liebe Karawansis,
wie ihr wisst, wird uns die fabelhafte Küche von 2016 leider dieses Jahr nicht mehr in der Form zur Verfügung stehen. Daher möchten Elmar und ich unser Kaffeewunder-Equipment in diesem Jahr mitnehmen. Das heisst, das innerhalb von etwa 10 Minuten ruckzuck 3 Liter Kaffee fertig sind, dank Gaskocher und French Press. Heißwasser für Teeliebhaber ist natürlich auch möglich.

Als Frühaufsteherin biete ich mich an, die Karawansis morgens mit Kaffee zu versorgen, ich bräuchte nur ein Zelt, in dem ich die Apperatur aufstellen und tagsüber stehen lassen kann. Dann können wir auch abends unseren Gästen einen schnell gezauberten Kaffee oder Tee anbieten, ohne lange auf Wasser überm Feuer warten zu müssen.

Was haltet ihr davon? Oder besteht eher weniger Bedarf dafür?

ERGÄNZUNG:

Chadim schrieb:

Hallo zusammen,
um einen Überblick zu behalten habe ich eine Liste erstellt und bitte euch, dass ihr euch dort eintragt (der Vorname reicht). Diese Liste wird am Wochenende auch noch einmal per Mail an alle bis jetzt angemeldeten Teilnehmer rumgehen.
Wir möchten, dass sich pro Tag für das gemeinsame Kochen ein Team zusammenfindet (6 Personen pro Tag). Das Team ist verantwortlich für das Kochen, Austeilen und Abwaschen/ Aufräumen. Wer sich nicht einträgt, wird am Ende von uns eingeteilt. Die Idee ist, die anfallende Arbeit gleichmäßig auf alle Schultern zu verteilen und auch Leute zu beteiligen, die nicht kochen können oder wollen (ich bin zum Beispiel ein grausiger Koch, abwaschen kann ich aber) oder einfach nicht im Forum aktiv sind von den Abstimmungen nichts mitbekommen.
Bitte beachtet, dass wir rund 30-35 Leute sein werden. Es gibt jeweils eine Person: Apfel-/Pfirsich-/Nussallergie; Sojaallergie; Vegetarier.

Link zur Liste


Wenn ihr Verbesserungsvorschläge habt, gern her damit! 

Jaaaa, finde ich großartig! Biete mich nun auch hier als Kaffee-Fee an!

Schwesterlein,
sprich mal mit Martin/Aziz wegen Platz im Zelt, ich denke, der kann helfen...

Hallo Sari,

das bekommen wir in meinem grün/Weißen Zelt locker unter!

Guter Mann das! 

Danke Martin, ich freu mich

wie sieht es denn generell mit der Gemeinschaftsverpflegung aus? Kochen wir wieder gemeinsam?? Also ich (und ich denke, die Händlertruppe auch...) bin gerne wieder am schnippeln und bruzzeln und kochen.....

Dito, ich würde auch gerne wieder für die Gruppe kochen. 
Elmar und ich können eine Gas-Kochplatte mitbringen, wie Jessie & Jake letztes Jahr hatten, nebst Kartuschen. Wenn die Karawansis davon eine zweite hätten und eine Möglichkeit zum (OT) Schnibbeln, kann man das Kochen fast wie letztes Jahr durchziehen.

Super Einsatz hier! 
Wir wollen auf jeden Fall die Tradition der gemeinschaftlichen Verpflegung einmal pro Tag erhalten und auch ein gemeinsames OT-Kochzelt einrichten, wo genug Platz und alles notwendige Equipment vorhanden ist. Im Moment verschaffen wir uns noch eine Übersicht und werden sehr bald dazu was posten und rumschicken.

Ich denke, dies' eine Mal   kann ich für meine Bita sprechen und sagen: "Klar kochen wir auch mal für uns alle, vielleicht mit Aziz & Haf'sa zusammen..."

Hallo ihr lieben,
Als Koch unserer Truppe sammel ich schon länger tolle Rezepte aus dem israelischen und nahöstlichen Raum. Zwei meiner Mitbewohner reisen sehr viel durch diese Region und bringen grandiose alltagstaugliche, einfache und leckere Rezepte mit. Ebenso ist der Mitbewohner meines Schwiegervaters aus Syrien. Ihm werde ich auch noch einige simple und leckere Rezepte entlocken. Zur Zubereitung habe ich bereits einen Kocher, der mit Holz gefeuert wird besorgt (hier mal ein beispiel: http://m.ebay.de/itm/162150910772) welchen ich optisch noch etwas anpassen will. Zb der Schornstein aus Edelstahl geht natürlich nicht. Unsere Gruppe hat auf jeden Fall vor wenn schon, dann für alle zu kochen. Selbstverständlich stehen wir auch jederzeit als Hilfe bereit. Zum kaffekochen kann ich lediglich zwei Mokkakännchen beisteuern. Zelte/ schlechtwettertaugliche Kochstellen können wir leider nicht beisteuern

Hallo Sari,

habe einen 3-Flammen-Camping Gas-Kocher sowieso dabei........KOCHEN!!!!!!!!!!!!
Und sanherib Zakir: Wahnsinnig gerne israelisch oder nahöstlich.....

Hallo Karawansis,

nach Rücksprache mit meinem Herren, Meister und Geldgeber (hüstel...) Abdul der Großzügige würden wir gerne an einem der Tage etwas Marrokanisches kochen:
Kichererbsen, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Auberginen, Tomaten, viiiiiiiiel Gewürze. Dazu (extra) Hähnchenfleisch. Extra, damit die Vegetarier unter uns das Essen auch genießen können.

War ursprünglich ein Tajine-Gericht, kann aber auch locker als Eintopf-Gericht durchgehen.

Jo?

Salam Leute, 

Das klingt jetzt schon alles mega lecker! 
Ich würde mich auch gern beteiligen und je nach Möglichkeiten vor Ort ein iranisches oder tadschikisches Gericht beisteuern, falls gewünscht. 
Wird es sowas wie einen Plan geben, wer was wann wo?

Ich würde gerne wieder das Gemüse-Couscous mit fruchtigem Chutney zaubern, schlage aber auch vor, dass bei ca. 40 Teilnehmern auch zwei Leute zusammen für jeweils 20 Leute kochen, allein, weil nicht jeder Erfahrung mit so riesigen Mengen hat. 

Zudem bräuchten wir Großküchen-Töpfe, wie das Ashamir hatte, damit alles auf einen Schwung fertig wird (und man nicht Akrobatik beim Kochen betreiben muss)
Das Gemeinsame Kochen mit Alex hatte letztes Jahr irre viel Spaß gemacht!

Ich habe den 37 l Topf mit Holzdeckel, und 2 kleinere 12 l Töpfe, große Pfanne, alles dabei

Espressobereiter (sog. Napolitani) hamwer genuch, deren fünf (5) bringen wir mit, davon könnten drei (3) in den Fundus übergehen...

Abgesehen davon, wird man mich nach diesem DF Abdul den Fetten nennen, befürchte ich 

Ich könnte dieses Jahr auch wieder Saris Couscous durch einen großen Topf Bulgur-Salat ergänzen. Der macht satt und ist gleichzeitig gut gegen Hunger. Außerdem schmeckt der auch... sofern man Branntweinessig mag.

Hurra, wieder zusammen kochen mit Alex

Hallo zusammen,
um einen Überblick zu behalten habe ich eine Liste erstellt und bitte euch, dass ihr euch dort eintragt (der Vorname reicht). Diese Liste wird am Wochenende auch noch einmal per Mail an alle bis jetzt angemeldeten Teilnehmer rumgehen.
Wir möchten, dass sich pro Tag für das gemeinsame Kochen ein Team zusammenfindet (6 Personen pro Tag). Das Team ist verantwortlich für das Kochen, Austeilen und Abwaschen/ Aufräumen. Wer sich nicht einträgt, wird am Ende von uns eingeteilt. Die Idee ist, die anfallende Arbeit gleichmäßig auf alle Schultern zu verteilen und auch Leute zu beteiligen, die nicht kochen können oder wollen (ich bin zum Beispiel ein grausiger Koch, abwaschen kann ich aber) oder einfach nicht im Forum aktiv sind von den Abstimmungen nichts mitbekommen.
Bitte beachtet, dass wir rund 30-35 Leute sein werden. Es gibt jeweils eine Person: Apfel-/Pfirsich-/Nussallergie; Sojaallergie; Vegetarier.

Link zur Liste


Wenn ihr Verbesserungsvorschläge habt, gern her damit!

Ich würde auch dieses Jahr gerne wieder Kochen. Ich plane Nikku-Mans (Savans) zu machen und suche nach 2 Leuten die mir beim Füllen helfen und einem, der sich darum kümmert das Wasser am kochen zu halten. Da die Füllung austauschbar ist, werde ich mir noch etwas für unsere Vegetarier und Sojaallergika überlegen. 
Zusätzlich kann ich anbieten meinen großen Dutch-Oven mitzubringen.

Hey Ben, dabei werde ich dir sehr gerne helfen

Oh Aziz, du Allesbesitzer - hast du vielleicht auch eine Wanne/große Schüssel zum Abwaschen?

@Sari Abwaschbehälter besorgen wir.

Abwasch-Schüssel? Ja, ist mit dabei!